Cocina con personalidad arraigada a nuestro entorno y a nuestras despensas.

Restaurante Kokotxa

MENÚ DE MERCADO
Basado en productos de temporada

Pika
Tomate, sandía y brioche de camarones
Txipiron, careta de cerdo y miso
Cangrejo crujiente, kimchi y coco
Pescado del día, rigatoni de txangurro y azafrán, caldo marino
Taco de vacuno mayor a la brasa, cenizas crujientes y jugo de pimiento rojo
Chocolate-albaricoque, frutas de temporada y whisky ahumado
65 € +10 % IVA

MENÚ DEGUSTACIÓN
Nuestras últimas creaciones

Pika
Tomate, sandía y brioche de camarones 
Verdel en tartar, manzana, pepino, crema helada de apio
Carabinero, arroz, remolacha, algas
Kokotxa de Bacalao a la brasa, con su brandada y jugo de perejil
Pescado del día, aguacate, daikon y lima 
Pichón de Bresse, torrija de maíz, sésamo negro
o
Taco de vacuno mayor a la brasa, cenizas crujientes y jugo de pimiento rojo.
Frambuesa, tomate, haba tonka, mamia helada
Crujiente de regaliz, mango, fruta de la pasión y crumble de chocolate
90€ + 10% IVA

Ambos menús se servirán a mesa completa y no incluye bebidas ni café. El menú es por persona. NO ofrecemos maridaje.