Une cuisine attachée à notre entourage et ressources.

Menu-Kokotxa

MENU DU MARCHÉ
Sur la base de produits de saison

Pika
Tomate Pastèque
Brioche de crevettes
Txipirons, pieds de cochon, miso
Crabe
Pêche du jour, rigatoni crabe et safran, bouillon marin 
Filet de bœuf à la braise, cendres, poivron rouge 
Ganache chocolat, fruits de saison, sorbet abricot 
65 € +10% TVA

MENU DÉGUSTATION
Sur la base des dernières créations

Pika
Tomate Pastèque
Brioche de crevettes 
Tartare de maquereau, pomme, concombre, sorbet céleri 
Carabinero
Kokotxa de morue à la braise 
Pêche du jour, avocat, daikon, citron vert 
Pigeon
ou
Pièce de bœuf
Fruit de la passion, mangue, réglisse 
90 € +10% TVA

Les menus sont uniquement servit à tables complètes et ne comprend ni boisson, ni café. En raison de la durée de notre menu, il sera servit  au dejeuner jusqu’à 15:00 h et au Dîner jusqu´a  22:15 h. La carte peut subir quelques variations en fonction des disponibilités du marché.