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MENU DU MARCHÉ
Sur la base de produits de saison

Pika
Aperitif du Chef
Thon rouge, pastèque, cerise, jaune d’oeuf
Ravioli de txipirons, crème de maïs et bouillon de son jus
Poisson du jour, pil pil de ses arêtes, algues et sable de “Gambon ecarlate”
Piéce de porc Ibérique, céréales,
créme de macadamia et rouge picant
« Txotx » Notre version du dessert de sidrerie Noix, crème de fromage, cidre, caillé de brebis glacé
62 € +10% TVA
Les menus sont uniquement servit à tables complètes et ne comprend ni boisson, ni café. En raison de la durée de notre menu, il sera servit  au dejeuner jusqu’à 15:00 h et au Dîner jusqu´a  22:15 h. La carte peut subir quelques variations en fonction des disponibilités du marché.

MENU DÉGUSTATION
Sur la base des dernières créations

Pika
Aperitif du Chef
Tartare de Maquereau, pomme, concombre, sorbet céleri
« Gamba », riz, betterave, salicorne
Kimchi Crabe croustillant
Poisson du jour, bacon Ibérique,  crème de pois en escabeche
Pigeon de Bresse, pain perdu de mais, sésame noir
Pêche en éponge, soupe fraîche de melon,
crème glacée yaourt- fleur d’ orange
Orange, chocolat, noisette
87 € +10% TVA
Les menus sont uniquement servit à tables complètes et ne comprend ni boisson, ni café. En raison de la durée de notre menu, il sera servit  au dejeuner jusqu’à 15:00 h et au Dîner jusqu´a  22:15 h. La carte peut subir quelques variations en fonction des disponibilités du marché.