Rías by Kokotxa es el nuevo proyecto de Dani López en el Hotel Mediterranean Village situada en la prefectura de Mie en Japón. Con una apuesta por el producto local, la filosofía de Km O y el estilo Kokotxa el concepto en este nuevo espacio es el de reproducir nuestra cocina. Con nuevas creaciones exclusivas entendiendo la materia prima de la zona y permitiendo incluir la paleta de sabores japonesas.