BIENVENUE
Situé au cœur de la vieille ville de Saint-Sébastien. Il se trouve dans un quartier romantique, à proximité de la basilique de Santa Maria, de la plage de La Concha et des principales sociétés gastronomiques de la ville.
BIENVENUE
Situé au cœur de la vieille ville de Saint-Sébastien. Il se trouve dans un quartier romantique, à proximité de la basilique de Santa Maria, de la plage de La Concha et des principales sociétés gastronomiques de la ville.
LE MENU
Cuisine basée sur les produits locaux et de saison. Nous composons nos menus avec ce que nous dicte notre environnement, garantissant ainsi la qualité et l’excellence de chaque ingrédient.
Menu de marché
Snack
Mise en bouche
Truite des Pyrénées, salade liquide, Codium
Tomate, anchois, olives noires
Coquille Saint-Jacques, asperges, Comté
Pêche du jour, tomate chili, cœur de laitue grillée
Filet de boeuf, oignons grelots glacés, épinards
Yahourt, pomme, hibiscus
Pêche, verveine citronnée, vin rouge
Mignardises
105€ (TVA Incluse) – Par personne
Menu dégustation
Snack
Mise en bouche
Huitre, panais, romescu marine
Tartare de crevettes rouges, ail blanc, concombre
Calamar, vizcaina, moelle
Ventrèche de bonite, chou-fleur, caviar, jambon
Kokotxas
Coquille Saint-Jacques, asperges, Comté
Pêche du jour, algues, mollusques
Pigeon de Bresse, pak-choi, noisettes-PX
Yahourt, pomme, hibiscus
Féve tonka, mangue, vanille
Chocolat blanc, basilic, pistache
Mignardises
160€ (TVA Incluse) – Par personne
Les deux menus seront servis à table complète et ne comprennent ni boissons ni café.
Nous disposons d’informations sur les allergies et les intolérances.
En raison de l’évolution de nos menus, le menu dégustation sera servi jusqu’à 14h15 et jusqu’à 21h15.
OFFRIR UNE EXPÉRIENCE KOKOTXA
Cliquez pour les options
cave
400 références | Petits producteurs | 2 paires